Lebaran memang sudah lewat, tapi rasa kue kering khas Lebaran masih membekas di lidah kan...? Di Lebaran kemarin aku membuat Sprinkle Lemon Cookies, Pastel Kering, Nastar Cokelat Mente, Onion Cookies, dan Kastengel...
Resep Sprinkle Lemon Cookies
Bahan cookies :
- 400 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram margarin
- 50 gram mentega
- 150 gram gula halus
- 2 sdm susu bubuk
- 4 kuning telur
- vanili secukupnya
- 1 putih telur
- 200 gram gula halus
- 1 sdm air jeruk lemon
- 2 tetes pewarna makanan kuning
- 100 gram gula pasir
- pewarna makanan sesuai selera
- Campur margarin, mentega, dan gula halus. Kocok hingga membentuk krim.
- Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata.
- Masukkan terigu, susu bubuk, dan vanili. Aduk hingga rata dan dapat dibentuk.
- Giling adonan lalu cetak sesuai selera.
- Oven selama 25 menit dengan suhu 150 derajat Celcius. Dinginkan.
- Buat glasur, kocok putih telur sampai berbusa masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku. Tambahkan air jeruk lemon dan pewarna kuning. Aduk rata.
- Buat Taburan, siapkan gula dalam mangkuk, tetesi pewarna sesuai selera dan aduk rata.
- Hias bagian atas cookies dengan glasur.
- Tabur gula warna pada permukaan cookies.
